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阿波の逸品

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日本一の激流、鳴門海峡の渦潮にもまれ育った鯛は、適度にのった脂と引き締まった身から、昔から地元で親しまれてきた魚であると共に鯛の最高級品「鳴門鯛」ブランドとして、ホテルや料亭などに出荷されています。
また、漁場となる鳴門海峡にはエビやカニなどの甲殻類の他、貝、いかなごなどの餌が豊富なことも美味しい「鳴門鯛」を育てる理由のひとつと言われています。

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漁を終えたばかりの漁師から船上より連絡を受け、鯛を漁場にて氷締めに。
その後、本社工場にて真空冷凍を行なっています。
「さわ」では、徳島県北灘漁協との提携により、本物の「鮮度」をご家庭まで届けることが可能となりました。

また、新鮮な天然鳴門鯛を「より手軽に愉しんでいただきたい」という想いから、骨まで柔らかくする加工や、天然鳴門鯛をより美味しく仕上げるダシの開発など、様々な「技術」が集まって作られたのが「さわ」の商品であり、「本格的な料理を家庭で手軽に」を実現することができました。

この「鮮度」と「技術」にこだわった鳴門天然鯛を、すべての加工食品に使用しています。
この味わいを一年中、ご家庭でお楽しみください。

※鯛の中には様々な種類があります。その中でも鳴門鯛は、いちばん美味とされる「真鯛」のことを呼びます。
また、産卵の時期である春先に水揚げされた真鯛はその体を美しい桜色に染めることから「桜鯛」。
秋には越冬のために食欲を増してよく肥え、脂の乗った状態になる「紅葉(もみじ)鯛」と、季節によって呼び名が変わる美しくも有り美味しい、日本有数の真鯛。それが鳴門鯛なのです。

お弁当のご注文・お問合せ等はお気軽に! TEL 088-636-0088 配達区域は限らせて頂く場合があります。

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